RESTAURANT CHIFA: quand le Pérou et la Chine s’enlacent dans ton assiette
Dès que tu franchis la porte, c’est un doux choc visuel : un décor lounge soigné, des plantes suspendues qui flottent dans l’espace, un comptoir qui attire l’œil, et une playlist chill qui donne envie de prendre son temps. L’ambiance est bien posée, et sans même t’asseoir, ton nez capte déjà les effluves d’épices et de wok bien chaud — un prélude prometteur.
Autour de toi, les rires fusent, la musique groove tranquillement, et les flammes dansent en cuisine. Chifa, c’est une mise en scène sensorielle bien maîtrisée, où l’on sent le souci du détail… sans tomber dans le tape-à-l’œil.
Une belle palette de saveurs
Les assiettes arrivent avec style, et chaque bouchée révèle une intention bien pensée :
Le ceviche Chino Latino surprend par sa fraîcheur vive, une alliance bien dosée entre acidité et douceur — un clin d’œil gourmand au Pérou.
Le lomo saltado est tendre, relevé juste ce qu’il faut, avec une sauce savoureuse qui appelle le pain ou le riz.
Les dumplings sont juteux et bien équilibrés, parfaits pour partager… ou garder pour soi.
Quant aux frites de yuca, leur texture crousti-moelleuse fait mouche, surtout trempées dans une mayo au sésame qui vaut le détour.
Et le dessert ? Une belle surprise. Le corn cake au lucuma, légèrement salé et ultra moelleux, clôt le repas sur une note originale et réconfortante.
Côté service, l’équipe est accueillante et attentionnée, avec un naturel agréable qui rend l’expérience fluide. Oui, l’ambiance est animée — parfois bruyante — mais dans un lieu fusion comme celui-ci, c’est aussi ce qui fait partie du charme. On y vient pour partager, discuter, trinquer… et goûter à l’énergie du moment.
En résumé ?
Chifa Montréal, c’est une belle expérience sensorielle où les goûts, les textures et les parfums s’entrelacent avec créativité. Une rencontre Pérou-Chine bien orchestrée, qui éveille la curiosité autant que l’appétit. On en ressort repu, intrigué… et avec l’envie d’y revenir pour explorer d’autres assiettes.
💡 Astuce Gargouillis :
Vas-y avec des amis partageux (ou pas). Et surtout, ne pars pas sans goûter le cocktail Purple Dragon. Tu verras, ça mord… mais c’est doux.
