Goûter les Açores : itinéraire d’une semaine sur l’île de São Miguel pour les amoureux de nature
Petit guide pour voyageurs gourmands, curieux et pas snobs
Préparez vos mollets et ouvrez grand les yeux : São Miguel, c’est le paradis des randonneurs rêveurs, des amoureux de volcans, de brumes mystérieuses, de fleurs en folie et de sources chaudes. Ici, chaque sentier est une aventure, chaque lac une surprise, chaque virage un ‘ben voyons donc’ ! Si vous aimez marcher, transpirer un peu (beaucoup), et vous émerveiller tout le long... ce voyage est pour vous !
Jour 1 – Atterrissage en douceur et ananas en vedette 🍍
Fraîchement débarqués à Ponta Delgada, on a tout de suite senti qu’on entrait dans un autre rythme – plus lent, plus doux, plus salé (merci l’océan Atlantique).
Mais pas question de traîner : à peine les valises déposées, on est allés explorer un lieu absolument enchanteur – le Jardin António Borges. Et là… wow! Ce parc, c’est une jungle romantique en pleine ville : grottes, palmiers géants, bambous, racines de figuiers monumentales… On a littéralement adoré s’y perdre (et s’y retrouver). L’endroit est si paisible qu’on aurait pu y passer l’après-midi à rêvasser sur un banc.
Deuxième arrêt : La plantation d’ananas A Arruda à Fajã de Baixo. On y a découvert que ces fruits dorés poussent... dans des serres ! Et lentement en plus. Et comme on était déjà conquis, Gargouillis en a profité pour déguster une divine sangria à l’ananas – fraîche, parfumée, sucrée juste ce qu’il faut. Un pur moment de bonheur tropical dans un verre ! C’est officiel : ici, même les ananas prennent leur temps.
Les Açores dans l’assiette :
Quand la simplicité devient un festin
Parlons bouffe, justement : Ponta Delgada, c’est sans contredit l’endroit où nous avons trouvé les meilleurs restaurants de toute l’île. Si vous aimez bien manger (comme nous 😋), voici nos adresses préférées à ne surtout pas manquer :
🍽️ Otaka – Cuisine fusion japonaise/azoréenne raffinée, pleine de surprises. Inoubliable. Le meilleur resto de Ponta Delgada selon nous ! On s’en souviendra longtemps.
🥬 Rotas da Ilha Verde – Un petit resto végétarien au charme fou, avec des plats colorés et faits maison. Le service chaleureux de la propriétaire est digne de mention.
🍕 Casa Nostra – Pour une pizza, des pâtes savoureuses ou un menu dégustation dans une ambiance conviviale.
🐟 São Jorge – Repas simples et authentiques à base de poissons locaux.
☕ Cáscara Coffee Roasters – Notre préféré pour un déjeuner spécial! Décor impressionnant et nourriture absolument décadente. Essayez les oeufs bénédictine au thon fumé sur pain bolos levedos! Wow!
🥐 Dondue – Pour un déjeuner simple mais savoureux.
🍸 Ta Gente – L’endroit parfait pour finir la journée avec un cocktail bien dosé et une ambiance décontractée.
➤ Les produits vedettes à goûter absolument
Bœuf des Açores
Élevé en pâturage libre sur des prairies volcaniques riches, le bœuf açorien est réputé pour sa tendreté et son goût pur. À déguster grillé, en steak ou en ragoût local.
Queijo São Jorge (fromage de l’île de São Jorge)
Fromage à pâte dure, vieilli, au goût salé et légèrement piquant — un incontournable pour les amateurs de fromages costauds.
Ananas de São Miguel
Cultivé en serre, plus petit et plus sucré que les ananas tropicaux. Parfait nature, en dessert ou en jus.
Thé Gorreana (île de São Miguel)
Le plus vieux thé d’Europe encore produit — sans pesticides. Le thé noir ou vert Gorreana a un goût délicat et une belle histoire à raconter.
Cozido das Furnas
Plat mijoté dans la chaleur géothermique du sol volcanique. Viandes, choux, carottes, pommes de terre cuits dans des marmites enfouies sous la terre fumante.
Bolos lêvedos
Petits pains ronds, légèrement sucrés, entre le muffin anglais et la brioche. Parfaits pour les sandwiches ou au déjeuner avec du beurre.
Poisson frais local (espèce variable)
À goûter selon les arrivages : espadon, thon, mérou, ou "boca negra". Cuisiné simplement, grillé ou poêlé, avec une huile d’olive locale.
Les Açores, c’est aussi apprendre à apprécier les choses simples, locales, authentiques, et la richesse culinaire se mesure en émotions et découvertes de terrain.
Jour 2 – Lacs mystiques et bains volcaniques 💚💙
Avant même d’enfiler nos souliers de rando, on était déjà éblouis. São Miguel, c’est une explosion de nature vivante : des hortensias XXL en bordure de route qui jouent les murs fleuris, des bananiers qui dansent dans le vent, des vaches qui posent pour Instagram et des poules qui traversent sans prévenir – ici, c’est la jungle version zen. L’île ne se contente pas d’être belle, elle est luxuriante, animée et un brin sauvage. À chaque détour, on a l’impression que la nature nous fait un clin d’œil.
Cap vers l’ouest de l’île pour une randonnée magique dans la Serra Devassa (PRC5 sur AllTrails) – un itinéraire qui serpente entre lacs volcaniques, sommets verdoyants et silence apaisant. En chemin, ouvrez l’œil : l’ancien aqueduc que l’on croise avant d’arriver au départ du sentier vaut le coup d’œil. Ne manquez pas non plus de visiter le Miradouro do Escalvado, un point de vue spectaculaire qui offre une vue impressionnante sur la région. On a grimpé entre les lacs jusqu’au Miradouro da Boca do Inferno – un nom qui fait peur, mais une vue qui apaise : les lacs jumeaux de Sete Cidades, un vert, un bleu, paisiblement nichés dans un ancien cratère.
Après un pique-nique face à ce décor de carte postale, on est descendus au village de Sete Cidades pour une promenade au bord de l’eau. Et puis... baignade à Ponta da Ferraria, là où la géothermie réchauffe l’Atlantique ! Imaginez un jacuzzi naturel en pleine mer, le tout entouré de falaises. Wow. Petite escale à Mosteiros pour admirer les formations rocheuses noires et le bord de l’eau avant de rentrer.
Recommandation nourriture : Faire une pause lunch au bord de l’eau au Green Love Café, une petite adresse zen et colorée située dans le charmant village de Sete Cidades, parfaite pour reprendre des forces.
Jour 3 – Cozido fumant & bain couleur rouille à Furnas ♨️
Cap sur Furnas : la vallée magique de l’île. Premier arrêt panoramique au Miradouro do Pico do Ferro, puis place au festin ! On a goûté le cozido das Furnas, un ragoût cuit à même la terre volcanique, chez Tony’s Restaurant. Goûteux, généreux, unique.
Avant de poursuivre, arrêt incontournable aux Caldeiras das Furnas, là où les marmites de boue bouillonnent, les fumerolles s’échappent du sol et où la terre respire à ciel ouvert. Une expérience fascinante et sulfureuse, entre vapeur, chaleur et paysages lunaires.
Ensuite, promenade digestive dans le parc Terra Nostra – un jardin tropical géant où les camélias côtoient les palmiers. Et bien sûr, le grand moment : plonger dans le bassin thermal couleur rouille, à 38 °C. On était oranges, mais heureux.
Plantation de thé Gorreana
Sur la route du retour, on s’est arrêtés à la plantation de thé Gorreana, un lieu hors du temps. Du thé, des collines, du calme.
Jour 4 – Rando jungle et falaises de carte postale dans le Nordeste 🌴🌊
Le coin le plus sauvage de l’île nous attendait. Direction Faial da Terra pour une randonnée (PRC09 dans All Trails) jusqu’à la cascade Salto do Prego. On a traversé une jungle luxuriante, croisé des poules en liberté et des ruisseaux chantants. Pause les pieds dans l’eau fraîche, puis retour via Sanguinho, un hameau abandonné plein de charme.
En fin d’après-midi, on a joué les explorateurs le long de la côte nord-est : belvédères de Ponta do Sossego et Ponta da Madrugada (immanquables!), puis une petite immersion au parc naturel Ribeira dos Caldeirões, ses moulins, ses cascades, sa magie.
Sur la route du retour, on a aussi découvert un vrai trésor caché : Poço Azul, une perle bleue dissimulée au cœur de la forêt près d’Achadinha. Le sentier pour y accéder est déjà une aventure en soi – fougères géantes, ponts de bois, chants d’oiseaux – mais l’arrivée est magique : un bassin d’un bleu profond, cerné de roches moussues et baigné de lumière. Certains s’y trempent, d’autres s’y recueillent. Bref, un moment suspendu.
Jour 5 – Randonnée dans les nuages à Lagoa do Fogo 🔥💧
Le matin, on s’est attaqués à un sentier qui grimpe jusqu’au lac Lagoa do Fogo (PRC02). La montée est progressive mais splendide : fougères, hortensias, chants d’oiseaux... Puis, au sommet, le lac s’est dévoilé dans les brumes, mystique et immense. Le silence du lieu nous a enveloppés.
Lagoa do Fogo
Le soir, on a célébré cette belle journée autour d’un steak de bœuf açorien à l’Associação Agrícola. Tendre, savoureux, local : un vrai régal pour les carnivores.
Jour 6 – Activité secrète à ne pas manquer: le sentier de la Janela do Inferno (PRC37)🌿
Envie d’un coin moins fréquenté, mais totalement magique ? On vous recommande chaudement la randonnée de la Janela do Inferno, un petit bijou caché au centre de l’île (sentier PRC37). Le départ se fait depuis la région de Remédios ou Agua de Pau, selon la variante.
Ce sentier nous a emmenés à travers une jungle luxuriante, des tunnels creusés dans la roche (n’oubliez pas votre lampe frontale !), des petits ponts en bois et des canyons couverts de mousse. Le clou du spectacle ? La fameuse "Fenêtre de l’Enfer", une ouverture naturelle dans une falaise d’où jaillit une source. Pas si infernale que ça – c’était plutôt féerique !
Une randonnée fraîche, accessible et pleine de surprises, idéale pour une demi-journée d’aventure verdoyante hors des sentiers battus.
Jour 7 – Chill à Ponta Delgada avant de changer d’île ✈️
Dernier jour sur São Miguel. On a profité de Ponta Delgada à notre rythme : cafés en terrasse. On a flâné dans le centre-ville, admiré les fameuses Portas da Cidade (portes de la ville), poussé la porte de l’église São Sebastião, visité le Santuário do Senhor Santo Cristo dos Milagres, un haut lieu de foi et de tradition, magnifiquement décoré, que l’on vous recommande vivement pour son atmosphère unique. On a longé la mer jusqu’au marché de Graça.
Et puis, on ne peut pas parler de Ponta Delgada sans saluer son sol artistique. Oui oui, on parle bien des trottoirs ! Chaque rue est pavée de motifs noirs et blancs qui changent selon l’humeur du quartier : vagues, fleurs, spirales, rosaces… c’est un peu comme marcher sur un tapis magique en pierre de lave. On a passé notre temps le nez en l’air ET les yeux au sol, à admirer autant les façades que les dessins sous nos pieds. Franchement, si vous aimez l’esthétique autant que les aventures, Ponta Delgada est une galerie d’art à ciel ouvert. 🎭🖤🤍
São Miguel, c’est l’île où on tombe amoureux d’une fougère géante, où on découvre que l’eau peut être bleue fluo ou brûlante selon l’endroit, et où chaque jour sent bon l’aventure. Si vous cherchez des plages tout inclus... passez votre tour. Mais si vous aimez les randos qui décoiffent et la nature qui explose de partout, alors… faites vos valises. Cette île est votre terrain de jeu.
