Réserver, c’est s’engager!

À compter du 17 juillet, nos restaurateurs préférés pourront imposer des frais de 10 $ par personne aux groupes (de deux personnes et plus) qui ne se présentent pas à leur réservation ou qui annulent moins de trois heures avant l’heure prévue.

Et nous, chez Gargouillis, on applaudit cette nouvelle mesure.

Pourquoi? Parce que les no-shows, ce fléau silencieux, mettent à mal les restaurateurs — surtout les petits établissements indépendants qui mettent tout leur cœur (et leurs économies) dans chaque assiette servie. On le sait, on les écoute. Et plusieurs nous ont confié qu'ils devaient jongler avec des tables vides alors qu'ils auraient pu les offrir à d'autres clients fiables et affamés. Résultat? Des pertes, du stress et de l'organisation à la dernière minute.

Le 10 $ qui fait réfléchir

Le 10 $ par personne, ce n’est pas une punition, c’est un rappel. Un petit coup de coude pour se souvenir que réserver, c’est s’engager. On trouve ce montant raisonnable, surtout s’il permet aux gens de simplement… téléphoner. Ou annuler en ligne. Ou envoyer un pigeon voyageur. Franchement, on vit en 2025, l’excuse du « j’ai oublié » ne tient plus la route.

3 heures d’avis? Hmmm…

Le seul hic à notre avis? Le délai de 3 heures pour annuler. Un petit rhume qui débarque, un enfant qui vomit sur le tapis, une crevaison sur le boulevard… et voilà qu’on pourrait se faire charger. On pense qu’une communication ultra claire est essentielle ici. Les plateformes de réservation en ligne doivent afficher les conditions en gros, en gras, en pas flou.

Et tant qu’à y être : pourquoi ne pas exiger la carte de crédit à la réservation, comme dans bien d'autres pays? Ça responsabilise tout le monde et évite bien des malentendus.

Une question de respect mutuel

Les restos déploient une énergie folle pour nous faire vivre des soirées mémorables. Menus réfléchis, équipe en feu, ambiance léchée… On peut bien faire notre part en annulant à temps si on ne peut pas y aller. Et on espère que personne ne tentera de jouer au plus malin en contournant la règle (genre, réserver sous « Mario Bros. » puis ghoster).

On ne voit aucune contradiction entre cette pratique et l’hospitalité chaleureuse d’un bon resto. Ce sont des règles qui protègent les deux parties. Et on fait confiance aux restaurateurs pour faire preuve de jugement et de flexibilité quand la situation le demande.

💬 En résumé

Chez Gargouillis, on dit oui à cette mesure. Oui à la responsabilisation. Oui à un milieu de la restauration plus respecté. Et non, ça ne nous empêchera pas de réserver avec enthousiasme. Au contraire, on a encore plus envie de lever notre verre aux chefs et aux équipes en salle qui donnent tout, soir après soir.

Alors, on réserve… mais surtout, on y va!