Et maintenant… place à l’Expérience ASTEUR ! - Boisbriand
Anciennement à la barre du restaurant Géraldine à St-Eustache, le chef Olivier Robillard a pris un virage audacieux : déménager avec sa conjointe pour s’installer dans une superbe maison ancestrale à Boisbriand et y lancer une aventure culinaire complètement décalée — Asteur, une expérience gastronomique qui sort clairement des sentiers battus.
Ici, on oublie les classiques de la bistronomie et on entre dans une dimension où chaque bouchée est un événement. Et spoiler alert : ça rivalise franchement avec les meilleurs menus dégustation de Montréal.
Le restaurant se divise en deux ambiances bien distinctes :
🔸 L’Expérience (au rez-de-chaussée), un voyage culinaire sans menu, sans choix, juste une suite de plats soigneusement orchestrés pendant 3 à 4 heures — c’est celle qu’on a testée.
🔸 Le Salon (à l’étage), avec une carte à la pièce qu’on prévoit de découvrir très bientôt.
Dès qu’on entre, l’atmosphère nous happe : un décor chaleureux, feutré, minimaliste, qui fait toute la place à ce qui compte vraiment — les assiettes. Ambiance sonore calibrée au quart de tour : la musique est présente, mais jamais envahissante. On jase, on savoure, on chill. Le service? Solide. La cadence? Parfaite. Trois heures passées comme une soirée entre amis qu’on ne veut pas voir finir.
Le menu surprise se déroule en neuf temps, dont sept services principaux. À mi-chemin, une surprise ludique (qu’on ne spoilerait pour rien au monde) vient pimenter le tout. Comme la carte change avec les saisons, on ne vous dévoilera pas tout… mais sachez que ça valse autour des produits du moment.
Ce soir-là, en ce doux mois de mai 2025, nos papilles ont voyagé entre asperges croquantes, rhubarbe twistée, pétoncles fondants, couteaux de mer, ail des bois, morilles charnues et une touche d’érable. Mention spéciale à la demie-queue de homard pochée, d’une finesse renversante. Et le bœuf wagyu du Québec? Une claque de tendreté et de goût. Chaque plat est une chorégraphie de textures, de sauces, d’arômes — un festin hautement maîtrisé.
Évidemment, une telle aventure a un prix :
💸 165$ par personne, avec en option un accord mets et vins à 85$.
Sinon, la carte des vins (bouteilles ou verres) saura aussi vous séduire.
Pour une version plus abordable, direction Le Salon, où une formule à la carte vous attend. On vous en reparle très bientôt.
Alors, si vous cherchez une expérience culinaire raffinée, créative, inspirée — mais un peu plus relax (et moitié prix) que le très étoilé La Tanière à Québec — Asteur pourrait bien être votre nouveau spot coup de cœur sur la Rive-Nord.
Prix : $$$
Qualité de la nourriture : 5
Qualité du service : 4,5
Design, propreté et ambiance : 4,5
Qualité-prix : 4,5
394 ch. de la Grande-Côte, Boisbriand, J7G 1B1
(450) 508-3858
